قد لا توجد وصفة سحرية لإنقاص الوزن، ولكن ماذا لو استطعت اتباع نظام غذائي يسمح لك بتناول ما يحلو لك وقتما تشاء، مع الحفاظ على وزنك الزائد؟ ما يتطلبه هذا النظام الغذائي هو الثقة بنفسك، بما يخبرك به جسمك، وبعض البحث (لأنك لا تريد أن تنهار في دوامة النظام الغذائي غير المغذي)، والاستعداد للتسامح والرفق بنفسك. هل ستتمكن من اتباع هذا النهج؟
أثبت المنطق والتجارب الذاتية الكثيرة مع مرور الوقت أن الحميات الغذائية السريعة والصارخة، حيث تُقيّد أوقات الوجبات وكمياتها، وأحياناً تتجنب مجموعات غذائية كاملة، هي بمثابة انطلاقة نحو اللياقة البدنية عبر الرمال المتحركة. أما الآثار المترتبة على ذلك، والتي تشمل تغيّر المزاج، والشعور بالحرمان، ونوبات من كراهية الذات عند الوقوع في منحدر الوجبات السريعة، فتؤدي جميعها إلى شخص جديد، نأمل أن يكون أكثر سعادة، وبالتأكيد أنحف، إذا استطعت الالتزام بها. هذا إلى أن تُعيد اكتشاف أطعمتك المفضلة. وهكذا، تبدأ الدورة من جديد.
لطالما وُجد مفهوم التخلي عن "الحميات الغذائية الخاصة" منذ ظهور مفهوم الحمية الغذائية، ولكن في عام 1995، صاغت أخصائيتا التغذية "إيفلين تريبول" و"إليز ريش" مصطلحاً جديداً لطريقة الاستهلاك تُسمى "الأكل الحدسي". كانت الفكرة هي أن تثق بنفسك وبجسمك كمؤشرات تساعدك على تحديد ما تأكله، ومتى تأكل، والأهم من ذلك، كمية ما تأكله. وتكتسب هذه الفكرة زخماً متزايداً مع تزايد عدد الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية ويشعرون بالجوع باستمرار، ويتساءلون عن معنى ذلك: حرية لبراعم التذوق وحرية لشهيتهم.
تقول ميثاء العويس، الإماراتية المكسيكية المقيمة في دبي، والمؤيدة للأكل الحدسي: "تذكّر أن هذا لا يعني أن العالم عبارة عن بوفيه مفتوح للجميع. بل يتطلب الأمر فقط اتباع نهج أكثر اعتدالاً في تناول طعام يُشبعك بما يكفي للحد من انغماسك فيه. أتناول الحلوى يومياً. هكذا أتأكد من أن خطط وجباتي مستدامة".
تشرح مدربة الصحة والرئيسة التنفيذية ومؤسسة "ميثاء آند تريتس" أنه لرسم هذا المسار، عليك أولاً أن تتأمل في نفسك. اسأل نفسك، أي نوع من الآكلين أنت، تشعر بالحزن، تشعر بالسعادة، تشعر بالملل، تشعر بالجوع؟ قد تبدو الآلام مألوفة، لكن السبب الكامن قد لا يكون كذلك. عندما تكون في شك، فكر في خياراتك والاختيارات التي تتخذها. تقول: "الاختيارات التي تتخذها وعدد مرات اتخاذها تُعتبر أدلة"، مضيفة أنك قد تحتاج إلى التعامل مع كونك شخصاً يأكل أكثر ليس كوسيلة لقمع حزنك بل كوسيلة لمكافأة نفسك. "قد تكون أكولاً وتستحق ذلك، مثلاً، "لقد أنجزتُ كل عملي. أنا أستحق أن آكل هذا". "هذا أيضاً أمر جذاب. ولكن، في العادة، لا يتناول الأكول خمسة أشياء مختلفة".
بمجرد أن تحدد دوافعك، يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية وهي: تغذية الرغبات الشديدة.
قد يبدو تناول الحلوى عند محاولة إنقاص الوزن أمراً غير بديهي، ولكن إذا استنتجت ذلك منطقياً، فسيكون ذلك منطقياً حقاً. "فلسفتي بأكملها هي "حلوى صحية يومية. فأنا أتطلع إلى قهوتي أو الشاي من الساعة 3 مساءً إلى 4 مساءً مع القليل من الحلوى. حجم حلوياتي مدروس...لأن هذا في الحقيقة نصف المعركة، مع العلم أنه يمكنك تناول تلك الحلوى. بهذه الطريقة، لن تشعر بأن الرغبة في الإفراط في تناول الطعام ستكون شديدة بحلول نهاية الأسبوع"، مضيفة أنه في حين أن فلسفة 80:20، أي تناول الطعام جيداً بنسبة 80 في المائة من الوقت والاستمتاع بنسبة 20 في المائة من باقي الوقت، يمكن أن تنجح، فإن تناول عدد كبير من السعرات الحرارية على مدى فترة قصيرة ليس فكرة جيدة. "فهذا يصبح متعباً". كما أنه يضع المزيد من الضغط على أعضائك عند الهضم وتحويلها إلى طاقة واستخدامها. ومع ذلك، فإن تناول حلوى بحجم لقمة واحدة يومياً يكون مفيداً ويكون أسهل على الجسم.
من المخاوف التي تواجهها ميثاء كثيراً عند تدريب الناس على عادات الأكل الصحية، إضافة أشياء مثل الشوكولاتة والأطعمة كاملة الدسم. فقد أدت سنوات من التكييف، والثرثرة الإعلامية، ودراسات غذائية مربكة ومتناقضة إلى معتقدات غير مؤكدة حول بعض الأمور. تقول ميثاء: "تدور المخاوف الغذائية الأكثر شيوعاً حول تناول الكربوهيدرات كمثال، أو تناول الحلويات"، مضيفةً أن هناك أيضاً خوفاً كبيراً من الدهون. "أتعامل مع أشخاص يخشون الدهون لاعتقادهم أنها تزيد الوزن. مع ذلك، فإن الدهون كاملة الدسم مفيدة في الواقع إلا إذا كنت تعاني من أمراض قلبية معيّنة".
أما عن كيفية تسلسلها في التعلم، فتقول: "أُرشدهم خلال هذا النموذج الذي أسميه "فكرة غير منطقية". لنفترض أن أحدهم يقول: "أنا لا أتناول الكربوهيدرات لأنها تزيد وزني". فتبدأ، موضحةً أنها باستخدام المنطق، تقودهم عبر سلسلة من الأسئلة التي تستكشف تجاربهم السابقة مع الكربوهيدرات. "أطلب منهم مشاركة تجاربهم الشخصية السابقة، لأن ذلك سيكون الأكثر فعالية.
لا يخاف المرء من شيء دون تجربة سابقة. لقد مررت بتجربة ربما كانت سلبية، فتتجنبها بسبب ذلك. أُعيد هذه التجربة، ثم أُريهم أنهم لا يخشون مجموعة الطعام بحد ذاتها، بل لأنهم سيعودون إلى سلوك معين. ولكن على ماذا استند هذا السلوك؟
ثم تُشجعهم بلطف على إضافة بعض الكربوهيدرات إلى نظامهم الغذائي، مثل "نصف شطيرة على الغداء". إن ملاحظة أن هذا لا يُعيق تقدم الشخص، بل يُضعف معتقداته بمرور الوقت، ويسمح له بإضافة المزيد من الكربوهيدرات إلى نظامه الغذائي. "أنصحهم باختيار هذه الكمية. وعدم تجاوزها. وسأقول لهم إن الأمر صعب في البداية، وسأُقنعهم بمشاعرهم. لن أُعطيهم قطعة صغيرة جداً من الطعام الذي يخشونه. سيكون الأمر مُرضياً بما فيه الكفاية. ثم نُمرر هذا التمرين لنمنح أنفسنا الإذن بتناول الطعام."
وتوضح أنها تطلب من عملائها تناول "الطعام الذي لا ينبغي ذكر اسمه" عندما لا يشعرون بالجوع الشديد، "حتى لا يفرطوا في تناوله لأنهم لم يتناولوا ما يكفي من الطعام".
ثم يحين وقت تكوين روابط جديدة، وتذوق تلك النكهة الغامضة، وإيجاد متعة الملمس. تقول: "أجعلهم يركزون على تلك التجربة الحسية".
كانت النتائج متباينة في البداية، فالبعض اكتشف متعة جديدة، بينما وجد آخرون ممن امتنعوا عنها لفترة طويلة أنفسهم أقل انبهاراً بمذاقها. توضح قائلةً: "يشبه الأمر منحهم مساحة آمنة لتجربة هذا الطعام باعتدال. وكلما اعتادوا على ذلك، ازدادت علاقتهم به".
عندما يتعلق الأمر بالأكل الحدسي، يُعدّ التسامح ركناً أساسياً للنجاح. فغالباً ما يجد المرء نفسه في موقف قد يؤدي فيه ضغط الأقران (العائلة أو الأصدقاء) إلى تناول لقمة غنية بالسعرات الحرارية. قد يكون الشعور بالذنب لتقصيرك أمراً مُحبطاً، ويُثير في نفسه أفكاراً بالتخلي عن الطعام (على الأقل لبقية اليوم). "الطعام في العديد من ثقافاتنا يُعادل التواصل، ويُعادل الوقت الذي نلتقي فيه. هناك طريقتان لظهور هذا الأمر: يعاني بعض الناس بسبب ضغط تناولهم أكثر مما يرغبون، أو بسبب الأطعمة التي لا يريدون تناولها. أجد أن أفضل طريقة للتعامل مع هذا الأمر هي: إذا كنت تريد تناول الطعام، فعليك تناوله... عندما تتناول الطعام في المناسبات الاجتماعية، تميل إلى تناول المزيد لأنك منشغل بكل شيء، وهذا أمر طبيعي. إذا كان الأمر روتيناً يومياً، فهذا هو الوقت الذي علينا أن نتوقف فيه ونتأمل، ولكن من حين لآخر؟ لا بأس، فقط اسأل نفسك: "ما هو الشيء الذي يُمكنني إضافته والذي قد يُضيف بعض الفائدة الغذائية؟"
من الأفكار العملية الأخرى إضافة طعام أو وجبة خفيفة أو حلوى مفضلة إلى خطة وجباتك الأسبوعية، حتى تشعر ليس فقط بالشبع، بل بالرضا عما تأكله. جرّب الأكل الواعي، أي تناول الطعام بوعي وتركيز على طبقك وما تتناوله. "أتردد قليلاً في استخدام هذه الكلمة، ولكن ما أفادني وأقترحه هو تشغيل إحدى حلقات البودكاست المفضلة لديك، أو شيء تستمتع به على هاتفك. أريدك أن تستمع إلى محادثة وتتناول طعامك. وأحياناً، حدّد وقتك وحاول إطالة مدة الوجبة قليلاً.
"إذا كنت شخصاً يبدأ ويريد أن يفهم جوعه وشبعه، اسأل نفسك: "على مقياس من 10، ما مدى شعوري بالجوع؟"، "هل يجعلني هذا أشعر بالرضا؟"، "هل يجعلني هذا أشعر بالجوع بعد ساعة واحدة؟" إن إعطاء نفسك هذه الإشارات سيساعدك في اتخاذ قرار بشأن خطة غذائية أكثر صحة.
هل من الأسهل الحفاظ على لياقة بدنية أفضل وأنت أعزب؟ يُثبت العلم، في نهاية المطاف، أن الأزواج السعداء يميلون إلى زيادة وزنهم لأن تناول الطعام نشاط مألوف ومريح ويبعث على السعادة. "لقد عملت مع نساءٍ كانت إحداهن تقول: 'أنا وزوجي نتناول الطعام بشراهة معاً، ونتبع حمية غذائية صارمة معاً"".
إنه مسارٌ صعبٌ، لأنك لا تريد دفع شخصٍ ما نحو التغيير (فهذا ليس مستداماً)، ولكن أحياناً يكون لكونك قدوةً في التحوّل أثرٌ إيجابيٌّ على شريكك. "عندما بدأت عميلتي بتطبيق ما تعلمناه، وكانت تُبيّنه لزوجها أيضاً، بدأ زوجها تدريجياً في التعلم منها."
أما بالنسبة لتأثير مواقع التواصل الاجتماعي على شهيتك، فتدعو ميثاء إلى التطهير من الحسابات والأشخاص الذين يُشعرونك بالسوء تجاه نفسك: "ابحث عن حسابات تُناسب ما يُثير اهتمامك، وأكثر واقعية في طريقة تعاملها مع الطعام، خاصةً إذا كنت حساساً تجاهه، وتتأثر به."
تقترح استخدام وسائل التواصل الاجتماعي كأداة، لإيجاد لمسات صحية على أطباقك المفضلة. وتقول: "كثيراً ما يقول الناس: "لا أجيد الطبخ أو لا أستطي الطبخ"، لكن رؤية وصفات سهلة مُعدة من البداية إلى النهاية تجعلها في متناول الجميع".
تقول ميثاء إن السعي وراء اللياقة البدنية التي يصعب تحقيقها، والنضال من أجل التغيير والصحة، لا يجب أن يكون بالضرورة مؤلماً كما يصوره مروجو الحميات الغذائية. فالأمر يتعلق بتغيير جذري في نظرتك للطعام، وأن ترى الطعام على حقيقته، وسيلةً للتغذية، وطريقةً لتدليل نفسك (باعتدال)، ووسيلةً للتواصل والترابط مع مجتمعك. يبدأ الأمر بتفكيك علاقتك بالطعام ثم إعادة بنائها، وممارسة التعاطف مع الذات والتعامل بلطف في حال تعثرك، "ففي النهاية، لن تنتقد خيارات أي شخص بهذه الدرجة، فلماذا تنتقد خياراتك؟"، والأهم من ذلك، الثبات على خياراتك.
نعتقد جميعاً أن قوة الإرادة هي كل ما نحتاجه، لكنها في الواقع مورد محدود وستنفد في لحظة ما. لكن تذكر أن أفكارك تصبح واقعاً، وتضيف: إن "التعاطف مع الذات مهم جداً ويستغرق وقتاً... لكن لا بأس بأن تمر بأيام لا تسير على ما يرام، لكن لا تيأس".